Czy to ostatnie lata upraw kawy?

Opublikowany : 2020-10-02 11:13:52
Kategorie : Ekologia , Produkty Fair Trade

Czy to ostatnie lata upraw kawy?

Kawa w kryzysie: czy plantatorzy stracą źródło dochodu?

Kryzys klimatyczny ma ogromny wpływ na uprawę kawy. Kawa to wymagająca i wrażliwa roślina, która owocuje w ściśle określonych warunkach i nie toleruje anomalii pogodowych. Szacuje się, że do 2050 roku powierzchnia terenów na której będzie możliwe uprawianie arabiki zmniejszy się o 50%. Co gorsza, na początku 2020 r. odnotowano najniższe od 13 lat ceny kawy. W czasie gdy świat opanowała pandemia koronawirusa sprzedaż kawy drastycznie spadła. Według badań przeprowadzonych w 22 krajach przez Fairtrade USA, 67% rolników odnotowało spadek popytu na ich produkty, a 74% zgłosiło utratę dochodów z powodu pandemii.

Co możemy zrobić?

Jako konsumenci mamy duży wpływ na życie plantatorów. Sposobem na to, by wesprzeć ich w kryzysowej sytuacji jest zwiekszanie popytu na produkty wytworzone i dostarczone na rynek z zachowaniem praw człowieka. Kupowanie kawy Fair Trade w kawiarniach, popularnych marketach i sklepach online wspiera plantatorów, ich rodziny i pracowników, wzmacnia działania organizacji Sprawiedliwego Handlu. Dodatkowo każde dzialanie na rzecz zatrzymania zmian klimatycznych, nawet o symbolicznym znaczeniu przyczynia się do tworzenia pozytywnych trendów zachowań i odpowiadzialnej konsumpcji. Jeśli nie podejmiemy takich działań, za kilka lat być może nie będziemy już mieli możliwości picia kawy.

W naszym sklepie online możecie kupić najwyższej jakości kawy ze Sprawiedliwego Handlu z Azji, Afryki oraz Ameryki Południowej. Wyprodukowane przez drobnych producentów z globalnego Południa zgodnie z zasadami Fair Trade. W ofercie posiadamy kawy ziarniste, mielone i rozpuszczalne.  Wespierajcie drobnych plantatorów i cieszcie się smakiem dobrej kawy!  Zapraszamy do naszego sklepu online (TUTAJ).

Krótka historia kawy

Kawę znano już w XI wieku w Persji, gdzie napój ten pili głównie ludzie na wysokich stanowiskach państwowych. Ściślej - władca i jego najbliżsi współpracownicy. Do Europy wieść o kawie dotarła dzięki notatkom z podróży do Egiptu, które skrupulatnie tworzył Prosper Alpin z Padwy. Pisał on o czarnym napoju, który pije się po posiłku lub w towarzystwie przyjaciół. 

Kawa znana była najpierw w niemal wszystkich krajach muzułmańskich, ale jej spożywanie nie było wszystkim na rękę. Z dokumentów wynika, że m.in. Sułtan Murad III zabronił prowadzenia kawiarni w Konstantynopolu, ponieważ domyślał się, że podczas spotkań przy filiżance rozmawia się także o władzy, polityce czy sytuacji społecznej. Szeptający podwładni - istne zagrożenie! Ale nie był to jedyny władca z podobnym lękiem. Spotkań przy kawie zabraniano później także w Europie.

A propos Europy… Anglicy i Francuzi poznali kawę w XVII wieku. Również w tym czasie wynaleziono ręczny młynek do kawy (1687). Popularne było przyrządzanie kawy po turecku, czyli gotowanie rozbitych w moździerzu i wcześniej prażonych ziaren. Kawę pijano z mlekiem, cukrem, były też bardziej wymyślne pomysły. Król Pruski Fryderyk II pijał osiem filiżanek rano, a wieczorem dzbanek kawy. Jego kawa przygotowywana była na bazie wina. A smaku dodawała… łyżka musztardy! 

Do Polski kawa dotarła w podobnym czasie, dzięki Turkom. Pierwsza kawiarnia w Polsce powstała w Warszawie podczas panowania Augusta II Mocnego.

Źródła:

Dziś kawa potrzebuje nas bardziej niż my jej

“Historia naturalna i moralna jedzenia” Maguelonne Toussaint-Samat, Wydawnictwo W.A.B, 2015 r. 

Polecamy także nasz artykuł nt. sytuacji rynku kawy z 2019 r. (CZYTAJ)

Opracowała: Iga Woźniak

Redakcja: Tadeusz Makulski

Udostępnij

Musisz być zarejestrowany

Cliquez ici pour vous enregistrer

Dodaj komentarz