Aby przeglądać tę stronę musisz zaakceptować przetwarzanie danych osobowych na zasadach określonych w polityce prywatności. Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie cookies we wskazanych w niej celach, prosimy o wyłącznie cookies w przeglądarce lub opuszczenie serwisu.

Delikatne ciasteczka z orzechami nerkowca

Delikatne ciasteczka z orzechami nerkowca

- Kategoria: Przepisy

Czy witaliście już Nowy Rok jakimś wyjątkowym deserem? Jeśli nie, to warto wypróbować nasz dzisiejszy przepis! Deser inspirowany jest przepysznymi ciasteczkami spożywanymi w Chinach z okazji Nowego Roku!

Jeśli organizowalibyśmy konkurs wśród wszystkich krajów świata na najciekawsze celebrowanie nadchodzącego roku – to bez wątpliwości na pierwszym miejscu stanęłyby Chiny. Chiński Nowy Rok jest zwany również Świętem Wiosny, gdyż wyznacza początek sezonu wiosennego. Jest to święto ruchome, które przebiega zgodnie z tamtejszym tradycyjnym kalendarzem księżycowo - słonecznym. W 2022 roku Chińczycy zaczną celebrować Nowy Rok już 1 lutego. Cała uroczystość będzie trwała piętnaście dni. W tym czasie jednym ze zwyczajów jest wymienianie się między bliskimi drobnymi upominkami, w tym słodyczami oraz owocami. Wśród owoców najczęściej są to pomarańcze, natomiast wśród słodyczy są to między innymi ciasteczka z orzechami nerkowca. Taki podarunek zostaje zapakowany w czerwony lub złoty papier, który symbolizuje szczęście. Nie tylko opakowanie ma znaczenie, bowiem każdy składnik ma swój atrybut. W przypadku nerkowca jest to bogactwo. Wynika to z kształtu orzecha, który przypomina chińską, starożytną sztabkę złota. Zapakowane w czerwony papier ciasteczka z orzechami nerkowca nie tylko zwiastują dobrobyt obdarowanemu, lecz także przede wszystkim gwarantują niesamowite smakowe doznania.

Kruche i delikatne – ciasteczka idealne

Nasze orzechowe ciasteczka są niezwykle kruche oraz delikatne. Głównym składnikiem wypieków jest orzech nerkowca, który jest odpowiedzialny za ich wyjątkowy smak. Pozostałe produkty wchodzące w skład przepisu to: mąka pszenna, masło, cukier oraz jedno jajko. Zachęcam do użycia cukru kokosowego z naszego sklepu internetowego, który nada ciasteczkom delikatnej, karmelowej nuty.

Przepis na ciasteczka z orzechami nerkowca:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Orzechy nerkowca prażymy w 160°C przez około 5 minut (aż do zarumienienia się orzechów). Po tym czasie 60g orzechów mielimy drobno na mąkę. Pozostałe odkładamy na bok – użyjemy ich do dekoracji ciasteczek. Jajko wybijamy do małej miseczki – roztrzepujemy je trzepaczką, bądź widelcem (tak aby zmieszać białko z żółtkiem). W oddzielnej misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy połowę roztrzepanego jajka i nadal miksujemy, aż do połączenia się składników. Wsypujemy mąkę, zmielone orzechy nerkowca, cukier puder oraz szczyptę soli. Dokładnie mieszamy składniki.

Z ciasta formujemy kulki o wielkości orzecha włoskiego, które następnie kładziemy na blasze. Na tak uformowane ciastka kładziemy po jednym orzechu nerkowca – delikatnie przyciskamy do ciasta. Kuleczki smarujemy resztą roztrzepanego jajka. Ciasteczka pieczemy w 180°C przez około 15 – 20 minut.

Ciasteczka idealnie współgrają z kawą oraz herbatką, w towarzystwie rodziny, czy przyjaciół ;)

Agnieszka Pietroń

Mam na imię Agnieszka. Z zawodu jestem technologiem żywności i cukiernikiem. Pieczenie chleba i ciast to moja wielka pasja, którą wciąż rozwijam szkoląc się zarówno w Polsce jak i za granicą. Uwielbiam eksperymentować z przepisami – wydobywać z nich nowe, coraz ciekawsze smaki. W wolnym czasie lepię garnki z gliny i łowię ryby :)

Udostępnij

Dodaj komentarz