Aby przeglądać tę stronę musisz zaakceptować przetwarzanie danych osobowych na zasadach określonych w polityce prywatności. Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie cookies we wskazanych w niej celach, prosimy o wyłącznie cookies w przeglądarce lub opuszczenie serwisu.

Deser na zimno z nerkowców i kokosa

Deser na zimno z nerkowców i kokosa

- Kategoria: Fair Trade

Przepis na deser z nerkowców i kokosa

Przepis na nasz deser nie jest trudny do zrobienia, wymaga jedynie cierpliwości. Prawie wszystkie potrzebne składniki są do nabycia w naszym sklepie Sprawiedliwego Handlu. Deser podawać można w szklanych naczyniach (np. do lodów) lub też może być wcześniej formowany w specjalnych foremkach do deserów. Niektórzy wykorzystują  silikonowe foremki do muffinek :)

Jeżeli jesteś wielkim fanem nerkowców i kokosa oraz lubisz kremowe, orzeźwiające delicje to jest to idealny deser dla Ciebie!

Składniki na około 2 desery:

Spód:
daktyli
40g (ok. 1/3 szklanki) migdałów
10g wiórek kokosowych

Masa z nerkowców:
190g (ok. 1 i 1/4 szklanki) orzechów nerkowca
35g nierafinowanego, płynnego oleju kokosowego
50g miodu
50ml soku z cytryny
10g wiórek kokosa

Orzechy nerkowca zalewamy wodą i pozostawiamy do zmiękczenia na noc.

To samo robimy z migdałami w oddzielnej misce.

Następnego dnia nerkowce odsączamy z wody, suszymy papierowym ręcznikiem i odstawiamy na bok. Powtarzamy czynność dla migdałów. Orzechów nie łączymy ze sobą. W tym samym czasie przygotowujemy daktyle – usuwamy pestki oraz zalewamy je gorącą wodą i odstawiamy na około 10 – 20 minut.

Robimy spód dla naszego wegańskiego sernika - migdały wraz z wiórkami kokosowymi rozdrabniamy za pomocą młynka do kawy lub robota kuchennego do postaci mąki, odstawiamy. Wcześniej namoczone daktyle odsączamy z wody i blendujemy. Na końcu łączymy mieszankę migdałowo kokosową  z daktylami wyrabiając zwarte ciasto. Wykładamy spód naszego sernika do naczynia, w kórym chcemy podać sernik, bądź odpowiedniej formy. Odstawiamy do lodówki na 10 minut.

Przygotowujemy masę sernikową - nerkowce, olej kokosowy, miód, wiórki kokosowe, sok z cytryny blendujemy na jednolitą pastę. Następnie wylewamy masę na wcześniej przygotowany spód. Deser dekorujemy wedle uznania i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Na zdjęciu deser udekorowany jest owocami granatu oraz wiórkami kokosowymi. Dla fanów daktyli polecam przygotować polewę daktylową poprzez połączenie zblendowanych daktyli z mleczkiem kokosowym :)

Smacznego!

Agnieszka Pietroń

Agnieszka Pietroń

Mam na imię Agnieszka. Z zawodu jestem technologiem żywności i cukiernikiem. Pieczenie chleba i ciast to moja wielka pasja, którą wciąż rozwijam szkoląc się zarówno w Polsce jak i za granicą. Uwielbiam eksperymentować z przepisami – wydobywać z nich nowe, coraz ciekawsze smaki. W wolnym czasie lepię garnki z gliny i łowię ryby :)

Udostępnij

Dodaj komentarz