Jeden listek

Opublikowany : 2019-12-09 17:03:37
Kategorie : Produkty Fair Trade

Jeden listek

Czarna, zielona czy biała? Z cytryną i miodem czy z mlekiem? Niezależnie, która jest Twoja ulubiona, herbata z pewnością często gości na Twoim stole. Ten królewski napar od wieków zachwyca swoim aromatem i zdrowotnymi właściwościami. 

Jeden listek dla cesarza

Legenda głosi, że osobą, której zawdzięczamy herbatę, jest cesarz Shen Nung. Imię tego legendarnego władcy Chin oznacza Boski Rolnik. Przypisuje się mu zapoczątkowanie handlu i medycyny, a także uprawy wielu roślin. Pewnego dnia roku 2437 p.n.e. Shen Nung przygotowywał wrzątek (uważał, że dla zdrowia należy pić przegotowaną wodę), kiedy do wody wpadł listek z pobliskiego krzewu. Woda zabarwiła się, a cesarz odkrył ze zdumieniem, że napar nabrał wspaniałego aromatu i leczniczych właściwości. Postanowił podzielić się odkryciem z poddanymi i spopularyzował herbatę w całych Chinach.

Kiedy herbata pojawiła się w Europie?

Herbata trafiła do Europy dopiero w 1610 roku na statku holenderskich kupców. Przez 50 lat Holendrzy byli jedynymi importerami herbaty, ale w 1660 roku dołączyli do nich Anglicy. Wyspiarze przywozili liście aż z Pekinu, założyli własne herbaciarnie i podobno smaku ich naparów nie dało się przebić. W 1662 roku król Karol II wprowadził nowy wówczas zwyczaj picia herbaty codziennie o tej samej porze. Tak narodziła się brytyjska "five o'clock".

Jeden listek herbaty - herbaciane krzewy

Jak uprawia się herbatę?

Krzewy herbaciane (Camellia sinensis) wymagają szczególnych warunków klimatycznych dla prawidłowego rozwoju. Jakość naparu zależeć będzie od miejsca, z którego pochodzą liście i od ich uprawy. Krzewy herbaciane najlepiej rosną w klimacie gorącym i wilgotnym, w żyznej glebie o odpowiednio kwaśnym odczynie i łatwej przepuszczalności. Optymalne opady mieszczą się między 1100 a 1300 mm na metr kwadratowy. Przy niższych temperaturach rośliny przechodzą samoistnie w stan spoczynku i nie rosną. Również zbyt wysoka temperatura źle wpływa na krzewy. Za idealne temperatury można uznać minimum 12 stopni C i maksymalnie 32 stopnie C. Prawda jest jednak taka, że herbata to bardzo wytrzymała roślina, niepodatna na choroby. Potrafi wytrzymać wahania temperatury i daje bogate plony od 40 do 70 lat.

Listek po listku

Niektóre firmy herbaciane zrywają liście mechanicznie. Jednak jeżeli chce się produkować herbatę najwyższej jakości, należy  zbierać plony ręcznie. Listek po listku. Osoby zbierające plony nie mają łatwej pracy. Zrywać należy tylko pączek i dwa lub trzy listki o charakterystycznym jasnozielonym odcieniu. Należy zrywać także nierozwinięte pączki, aby nie wpłynęły źle na kondycję roślin. Herbatę zbiera się oburącz i przesypuje listki do worka czy kosza na plecach. Płacę otrzymuje się według norm wagowych. Pracownik musi uzbierać dziennie około 20 kilogramów liści. Jest to ciężka fizycznie praca, za którą nie otrzymuje się wysokiego wynagrodzenia.

Jeden listek - ręcznie zbierane liście herbaty

Sprawiedliwa herbata w Twojej filiżance

Organizacje Sprawiedliwego Handlu od lat walczą o równość i godność pracowników zbierających herbatę. Fair Trade gwarantuje sprawiedliwą płacę oraz premie socjalne, dzięki którym budowane są szkoły, ośrodki zdrowia, przeprowadzane kursy i szkolenia. To, kto kupuje zebrane liście herbaty, ma wielkie znaczenie. Wiele firm wykorzystuje i uciska pracowników, płaci im nędzne grosze, nie zapewnia bezpiecznych warunków ani równości płac dla kobiet i mężczyzn. Praca dla spółdzielni Sprawiedliwego Handlu to z kolei nie tylko godne pieniądze i zapewnienie bytu sobie i swoim dzieciom. To również rozwój całej społeczności, która korzysta z premii socjalnych.

Jeśli interesuje Cię, skąd pochodzi Twoja herbata, przeczytaj wyniki akcji Traidcraft Exchange "Kto zebrał moją herbatę?". W  samej Wielkiej Brytanii wypija się dziennie około 165 milionów filiżanek herbaty, więc pytanie o pochodzenie tego produktu wydaje się bardzo na miejscu.

Zadbaj o sprawiedliwość w swoim życiu codziennym. Dlaczego nie kupować jedynie herbaty certyfikowanej przez organizacje Sprawiedliwego Handlu? Wiesz, gdzie trafiają Twoje pieniądze i możesz z czystym sumieniem rozkoszować się każdym łykiem naparu. Każda filiżanka Sprawiedliwej herbaty to krok w kierunku Sprawiedliwego świata!

Wybierz dziś swoją ulubioną herbatę z naszego sklepu. Smacznego!

Udostępnij

Musisz być zarejestrowany

Cliquez ici pour vous enregistrer

Dodaj komentarz