Aby przeglądać tę stronę musisz zaakceptować przetwarzanie danych osobowych na zasadach określonych w polityce prywatności. Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie cookies we wskazanych w niej celach, prosimy o wyłącznie cookies w przeglądarce lub opuszczenie serwisu.

Migdałowe ciasteczka z karmelową nutą

Migdałowe ciasteczka z karmelową nutą

- Kategoria: Fair Trade

Przepis na migdałowe ciasteczka z karmelową nutą

Chrupiące i kruche na zewnątrz, lekko wilgotne w środku. Idealne do porannej kawy, mocno orzechowe z karmelowym posmakiem. Tak oto można opisać nasze ciasteczka migdałowe, wykonane głównie z produktów z certyfikatem Fair Trade.

Zachęcam do eksperymentowania z dekoracją ciasteczek - dodatek orzechów, rodzynek z Chile, czy kawałkami suszonego ananasu nada im nowy, jeszcze bardziej egzotyczny wymiar.

Składniki na około 15 ciastek:

Piekarnik nagrzewamy na 170°C.

Migdały blanszujemy - wrzucamy je do garnka z wrzątkiem i gotujemy przez około 3 minuty. Następnie odcedzamy je na sitku, przemywamy zimną wodą, obieramy ze skórki,a na końcu suszymy papierowym ręcznikiem. W celu wysuszenia migdałów, możemy je także wrzucić na 2-3 minuty do nagrzewającego się piekarnika.

Aby uzyskać mąkę migdałową, mielimy migdały w młynku do kawy. Zmielone migdały mieszamy z cukrem Mascobado. W oddzielnym naczyniu ubijamy białko jajka. Następnie dodajemy do niego migdały z cukrem delikatnie mieszając łyżką, aż do uzyskania jednolitego ciasta.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego, możemy obtaczać je w cukrze pudrze lub posypać cukrem Mascobado. Układamy kulki ciasta na blasze i lekko przygniatamy wnętrzem dłoni. Następnie dekorujemy nasze ciasteczka wedle uznania np. migdałami, suszonymi ananasami, rodzynkami. Dla fanów wypieków z alkoholowym aromatem – polecamy przed formowaniem kulek zamoczyć dłonie w rumie, likierze pomarańczowym lub innym ulubionym trunku.

Ciasteczka pieczemy przez około 15 - 20 minut, aż do lekkiego zbrązowienia. Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aż nieco ostygną.

Mniam , mniam, życzę miłego chrupania:)

Agnieszka Pietroń

Agnieszka Pietroń

Mam na imię Agnieszka. Z zawodu jestem technologiem żywności i cukiernikiem. Pieczenie chleba i ciast to moja wielka pasja, którą wciąż rozwijam szkoląc się zarówno w Polsce jak i za granicą. Uwielbiam eksperymentować z przepisami – wydobywać z nich nowe, coraz ciekawsze smaki. W wolnym czasie lepię garnki z gliny i łowię ryby :)

Udostępnij

Dodaj komentarz