Aby przeglądać tę stronę musisz zaakceptować przetwarzanie danych osobowych na zasadach określonych w polityce prywatności. Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie cookies we wskazanych w niej celach, prosimy o wyłącznie cookies w przeglądarce lub opuszczenie serwisu.

Migdałowo karmelowe batony

Migdałowo karmelowe batony

- Kategoria: Fair Trade

Nasz przepis na Croccante alle mandorle

Przepis na Croccante alle mandorle bazuje na migdałach, cukrze, soku z cytryny oraz miodzie. Niektórzy dodają do smaku cynamon lub skórkę z cytryny bądź pomarańczy. Warto spróbować różne wariacje, by stworzyć idealną dla nas wersję :)

Składniki na około 2 batony:

100g migdałów
70g cukru
25g miodu
parę kropel soku z cytryny

Przygotowujemy blachę, na którą wylejemy nasz karmel - kładziemy papier do pieczenia, który następnie smarujemy cienką warstwą oliwy bądź oleju - dzięki temu łatwiej będzie obchodzić się z naszymi karmelowymi batonami

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Następnie wysypujemy migdały na blachę i prażymy przez 5 minut w piekarniku.


W tym czasie przygotowujemy karmel. W garnku z podwójnym dnem, gotujemy na małym ogniu cukier oraz miód. Dodajemy parę kropel soku z cytryny. Nie mieszamy.

Gdy nasz karmel będzie lekko złoty, osiągnie 130°C - dodajemy uprażone, gorące migdały. Nie przerywamy gotowania, aż do uzyskania  głębokiego złotego koloru karmelu (160°C).


Na końcu wylewamy naszą karmelową masę na przygotowaną wcześniej blachę.
Masę odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie kroimy ją za pomocą ostrego noża.

Smacznego! 

Agnieszka Pietroń

Agnieszka Pietroń

Mam na imię Agnieszka. Z zawodu jestem technologiem żywności i cukiernikiem. Pieczenie chleba i ciast to moja wielka pasja, którą wciąż rozwijam szkoląc się zarówno w Polsce jak i za granicą. Uwielbiam eksperymentować z przepisami – wydobywać z nich nowe, coraz ciekawsze smaki. W wolnym czasie lepię garnki z gliny i łowię ryby :)

Udostępnij

Dodaj komentarz