Sprawiedliwe przyprawy organizacji PODIE

Opublikowany : 2020-12-26 12:29:32
Kategorie : Ekologia , Produkty Fair Trade

Sprawiedliwe przyprawy organizacji PODIE

PODIE, czyli People’s Organisation for Development Import & Export, działa od 30 lat. Organizacja zrzesza drobnych rolników i producentów ze Sri Lanki. Oprócz zapewnienia sprzedaży i popytu dla ich produktów i produkcji, PODIE zapewnia także pomoc w rozwoju infrastruktury. Dzięki temu produkcja jest na wyższym poziomie a produkty wyżej jakości. Produkcja oraz plantacje są ekologiczne, dlatego sprzedawane są za nieco wyższą cenę.
PODIE jest członkiem WFTO oraz aktywnym działaczem WFTO Azja. Prodkty eksportuje głównie do organizacji, które także są członkami WFTO i sprzedaja artykuły z Certyfikatem Sprawiedliwego Handlu. PODIE zatrudnia 58 osób na pełen etat. Większość z nich to kobiety. Pracownicy dostają godziwe wynagrodzenie, które jest zgodne z prawem Sri Lanki.
Organizacja przestrzega zasad zwiazanych z warunkami pracy i ochroną środowiska, które zostały określone przez WFTO.
W asortymencie naszego sklepu znajdziecie m.in. cynamon, goździki i gałkę muszkatołową, której producentem jest PODIE.

Dlaczego warto spożywać te przyprawy?

Cynamon

Nie tylko rozgrzewa! Cynamon działa antyzapalnie, przeciwwirusowo, antybakteryjnie, dezynfekuje, pobudza przemianę materii… i nie tylko! Długo, by wymieniać jego wszystkie pozytywne właściwości. Dawniej, bo ok. XIII wieku, był tak cenny, że można go było porównać ze złotem!

Cynamon jest wysokim krzewem, na którym rosną białe kwiaty. Najbardziej popularne jest spożywanie jego wysuszonej kory, jednak je się także jego liście. Ich smak można porównać do liścia laurowego. Również rozgrzewają i świetnie nadają się do zaparzania, jako herbata oraz jako dodatek do dań.

Imbir

Imbir jest byliną z rodziny imbirowatych, którego kłącze używane jest jako przyprawa. Imbir można spożywać zarówno świeży, jak i suszony, w postaci syropu a nawet octu.
Imbir dotarł do Europy z Indii w V wieku p.n.e. Jednak nie cieszył się zbyt dużą popularnością. Poza tym przez wiele lat bardziej ceniono jego walory lecznice, niż smakowe.

Imbir uznawany był za afrodyzjak. Obecnie głównie mówi się o jego działaniu rozgrzewającym, Poza tym daje ulgę przy mdłościach, działa przeciwwirusowo i przeciwbólowo.

Goździki

Goździk pojawił się w II wieku p.n.e. w Chinach, gdzie zyskał głównie miano środka leczniczego, co funkcjonuje do dziś. Jako rozgrzewający dodatek do bulionów i naparów zmniejsza objawy przeziębienia. Goździk działa przeciwzapalnie, a także opóźnia proces starzenia się skóry. Poza tym jest dodatkiem do perfum i olejków eterycznych.

Gałka muszkatołowa

Gałki muszkatołowe to owoce muszkatołowca korzennego, który jest drzewem o drobnych, żółtych kwiatach. Jego duże liście wydzielają mocny aromat. Gałki muszkatołowe dotarły do Europy dość późno, bo w VI wieku n.e.

Na początku zarówno gałka, jak i kwiaty były składnikami perfum oraz były używane jako środek leczniczy. Gałkę stosowano jako odtrutkę. W kuchni, ze względu na mocny aromat, używano niewielkiej ilości przyprawy. Obecnie jest ona głównym składnikiem sosów czy dodatkiem np. do ryżu. Pobudza trawienie i poprawia przepływ krwi w organizmie.

Kupuj fair!

Warto sprawdzać skąd pochodzą przyprawy, które kupujemy. Taki nawyk to wkład w zmianę kształtu współczesnej gospodarki, czyli szansa dla drobnych rolników i pracowników najemnych z krajów rozwijających się.

Źródła:

“Historia naturalna i moralna jedzenia” Maguelonne Toussaint-Samat, Wydawnictwo W.A.B, 2015 r. 

Udostępnij

Musisz być zarejestrowany

Cliquez ici pour vous enregistrer

Dodaj komentarz