Sprawiedliwe przyprawy organizacji PODIE

Cynamon

Nie tylko rozgrzewa! Cynamon działa antyzapalnie, przeciwwirusowo, antybakteryjnie, dezynfekuje, pobudza przemianę materii… i nie tylko! Długo, by wymieniać jego wszystkie pozytywne właściwości. Dawniej, bo ok. XIII wieku, był tak cenny, że można go było porównać ze złotem!

Cynamon jest wysokim krzewem, na którym rosną białe kwiaty. Najbardziej popularne jest spożywanie jego wysuszonej kory, jednak je się także jego liście. Ich smak można porównać do liścia laurowego. Również rozgrzewają i świetnie nadają się do zaparzania, jako herbata oraz jako dodatek do dań.

Imbir

Imbir jest byliną z rodziny imbirowatych, którego kłącze używane jest jako przyprawa. Imbir można spożywać zarówno świeży, jak i suszony, w postaci syropu a nawet octu.
Imbir dotarł do Europy z Indii w V wieku p.n.e. Jednak nie cieszył się zbyt dużą popularnością. Poza tym przez wiele lat bardziej ceniono jego walory lecznice, niż smakowe.

Imbir uznawany był za afrodyzjak. Obecnie głównie mówi się o jego działaniu rozgrzewającym, Poza tym daje ulgę przy mdłościach, działa przeciwwirusowo i przeciwbólowo.

Goździki

Goździk pojawił się w II wieku p.n.e. w Chinach, gdzie zyskał głównie miano środka leczniczego, co funkcjonuje do dziś. Jako rozgrzewający dodatek do bulionów i naparów zmniejsza objawy przeziębienia. Goździk działa przeciwzapalnie, a także opóźnia proces starzenia się skóry. Poza tym jest dodatkiem do perfum i olejków eterycznych.

Gałka muszkatołowa

Gałki muszkatołowe to owoce muszkatołowca korzennego, który jest drzewem o drobnych, żółtych kwiatach. Jego duże liście wydzielają mocny aromat. Gałki muszkatołowe dotarły do Europy dość późno, bo w VI wieku n.e.

Na początku zarówno gałka, jak i kwiaty były składnikami perfum oraz były używane jako środek leczniczy. Gałkę stosowano jako odtrutkę. W kuchni, ze względu na mocny aromat, używano niewielkiej ilości przyprawy. Obecnie jest ona głównym składnikiem sosów czy dodatkiem np. do ryżu. Pobudza trawienie i poprawia przepływ krwi w organizmie.

Kupuj fair!

Warto sprawdzać skąd pochodzą przyprawy, które kupujemy. Taki nawyk to wkład w zmianę kształtu współczesnej gospodarki, czyli szansa dla drobnych rolników i pracowników najemnych z krajów rozwijających się.

Źródła:

“Historia naturalna i moralna jedzenia” Maguelonne Toussaint-Samat, Wydawnictwo W.A.B, 2015 r.