Aby przeglądać tę stronę musisz zaakceptować przetwarzanie danych osobowych na zasadach określonych w polityce prywatności. Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie cookies we wskazanych w niej celach, prosimy o wyłącznie cookies w przeglądarce lub opuszczenie serwisu.

Wegański sernik ananasowy

Wegański sernik ananasowy

- Kategoria: Przepisy

Ananas, orzechy nerkowca, migdały – to główne składniki potrzebne do wykonania naszego obłędnego sernika!

Na naszym blogu goszczą już dwa przepisy na sernik wegański. Dzisiaj ten pyszny deser przedstawimy w nowej, egzotycznej odsłonie. Kluczowym elementem naszego przepisu jest suszony ananas dystrybuowany przez WeltPartner. Producentem tego produktu jest firma BioUganda, dla której pracuje ponad dwieście rodzin drobnych rolników. BioUganda zapewnia najwyższe standardy ekologiczne i społeczne, a tym samym oferuje rolnikom znajdującym się w niekorzystnej sytuacji szansę na zrównoważony rozwój. Świeże ananasy są zbierane z pola, a następnie odwadniane w solarnych suszarniach. Produkowane w ten sposób ananasy nie są poddawane bezpośredniemu działaniu promieniowania UV. Dzięki temu nasze suszone ananasy są takie pyszne i bogate w cenne dla zdrowia składniki!

Aksamitny deser owocowy– wegański sernik ananasowy

Nasz sernik ananasowy idealnie sprawdza się w postaci małych deserów. Można go podawać w dowolnym kształcie – ważne jest, aby przed przygotowaniem deseru, wysmarować formę tłuszczem np. olejem kokosowym. W ten sposób łatwiej nam będzie wyłożyć gotowy sernik na talerzyk. Ten pyszny ananasowy przysmak można również podawać w pucharkach :)

Składniki na jeden mały deser:

Na wieczór przed przygotowaniem sernika blanszujemy 20g migdałów. Następnie zalewamy je wodą (w temperaturze pokojowej) i odstawiamy do zmiękczenia na noc. To samo robimy z orzechami nerkowca. Następnego dnia nerkowce i migdały odsączamy z wody, suszymy papierowym ręcznikiem. Orzechy odstawiamy na bok.

W miseczce przygotowujemy 40g ananasów (przeznaczonych na masę ananasową). Zalewamy je gorącą wodą, a następnie odstawiamy na około 30 minut. Po tym czasie ananasy powinny być miękkie – jeśli taki nie jest,to należy je zostawić w wodzie kilka minut dłużej.

Przygotowujemy spód sernika:

Dwa kawałki suszonych ananasów zalewamy wrzątkiem na około 20 minut. W tym czasie część migdałów przeznaczoną na spód (15g) mielimy do postaci mąki. Następnie mieszamy je z odsączonymi ananasami i wiórkami kokosowymi Wszystkie składniki blendujemy, aż do uzyskania jednolitej masy. Masą wykładamy spód naszego sernika do naczynia, w którym chcemy podać sernik, bądź odpowiedniej formy. Odstawiamy do lodówki na 10 minut. .

Przygotowujemy masę ananasową:

Nerkowce, 20g zblanszowanych migdałów, sok z cytryny, olej kokosowy oraz ananasy blendujemy na jednolitą masę. Konsystencja masy powinna przypominać gęstą śmietanę – jeśli tak nie jest, to można dodać łyżkę wody. Jeśli chcemy, by nasz sernik był słodszy – to polecam dodać łyżeczkę ulubionego miodu. Następnie wylewamy masę na wcześniej przygotowany spód. Deser wstawiamy do lodówki na około 8 godzin.

Deser dekorujemy wedle uznania (ja nałożyłam wiórki kokosowe oraz suszony ananas :) )

Smacznego!

Agnieszka Pietroń

Mam na imię Agnieszka. Z zawodu jestem technologiem żywności i cukiernikiem. Pieczenie chleba i ciast to moja wielka pasja, którą wciąż rozwijam szkoląc się zarówno w Polsce jak i za granicą. Uwielbiam eksperymentować z przepisami – wydobywać z nich nowe, coraz ciekawsze smaki. W wolnym czasie lepię garnki z gliny i łowię ryby :)

Related posts

Udostępnij

Dodaj komentarz